Evento de food service movimenta capital catarinense

O setor de food service (alimentação fora do lar) movimentou cerca de R$ 495 bilhões ano passado e de acordo com projeções recentes da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) tem expectativa de elevar este faturamento para R$ 540 bilhões em 2026. Para aglutinar toda esta engrenagem do ecossistema do food service vai acontecer no CentroSul, em Florianópolis, nos dias 28 e 29 de setembro a quinta edição da Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação de Santa Catarina (Feal/SC).

Serão 94 expositores e cerca de 50 atividades voltadas para o conhecimento, como palestras, painéis e aula práticas. O evento também abriga um espaço de produtores rurais, com 24 empreendimentos de 20 diferentes municípios, além de um estande coletivo do Sebrae/SC com 26 empresas e de uma arena da AMPE Metropolitana – Associação Metropolitana de Micro e Pequenas Empresas da Grande Florianópolis. Para Antonio Carlos Poletini, um dos organizadores do evento, os dados refletem a trajetória de consolidação da Feal/SC como o evento referencial do setor de food service de toda a região Sul. O desafio agora é manter esta curva de crescimento tanto em número de expositores como na participação, já que os demais indicadores acompanham estas duas âncoras.

"Apresentamos ao mercado uma combinação de ambiente de negócios numa área de exposição diversificada com os espaços de conhecimento, divididos em arenas práticas e auditórios. Nosso objetivo aos participantes é de proporcionar uma experiência completa para que a visita à feira faça realmente a diferença, com a geração de negócios e ampliação do conhecimento", afirma Poletini.

Estão garantidas no evento a presença de marcas líderes e de destaque no segmento de food service, como os principais nomes do atacarejo de Santa Catarina e do Sul do país, além de várias indústrias de renome com Unilever, Duas Rodas, Ceratti, Vanilla, Disipan, Junckes, entre outras. "Teremos um ambiente que vai oferecer a possibilidades de negócios e de geração de conhecimento, com temas como a IA e tendências para o futuro da gastronomia com intervenções de inovação e sustentabilidade", antecipa Poletini.

Região Sul
Com base em dados de consultorias especializadas, a região Sul do Brasil detém uma fatia de 15% de toda a movimentação econômica da operação de tele entrega de alimentos. Isso fará com que este setor movimente mais de R$ 80 bilhões no Sul este ano. Segundo esta apuração, 44% dos usuários de delivery estão no Sudeste, concentração que reflete a maior densidade urbana e infraestrutura logística. Poletini salienta que o setor de food servisse vai muito além do delivery, que é a etapa final do processo. Os segmentos de produção de alimentos, processamento, embalagens, distribuição, logística e correlatos fazem parte desse ecossistema.