Santa Catarina lidera ranking nacional de abertura de novas cervejarias

Santa Catarina foi o estado brasileiro que mais abriu cervejarias ao longo do ano passado, conforme publicação do Anuário da Cerveja publicado em agosto pelo Ministério de Agricultura e Pecuária (Mapa). O estado ganhou 25 novos estabelecimentos em 2024, um aumento de 11,1%. Além disso, o número de novas cervejarias em Santa Catarina representa quase um quarto de todo o crescimento nacional, que foi de 102 novos estabelecimentos no mesmo período. O levantamento revela ainda que, com o avanço alcançado em 2024, Santa Catarina chegou ao total de 250 cervejarias. Desse modo, o estado é o terceiro colocado no ranking nacional em número de empresas fabricantes de cerveja, atrás apenas de São Paulo (427) e Rio Grande do Sul (349). Além disso, Santa Catarina aumentou a participação no todo nacional e agora representa 12,8% entre as 1.949 cervejarias do país.

Conforme o Anuário da Cerveja (Cepas & Cifras disponibiliza o estudo na íntegra ao final deste post), em 2024 o país tinha 790 municípios com pelo menos uma cervejaria registrada. Isso representa 14% do total de cidades brasileiras. Em Santa Catarina, no entanto, a presença é bem maior. O estado possui 104 municípios com ao menos um estabelecimento fabricante de cerveja. Ou seja, 35% do total de 295 cidades catarinenses. Além disso, Santa Catarina possui três cidades entre as 20 com maior número de cervejarias. Blumenau é a 12ª no ranking nacional, com 18 cervejarias registradas. Joinville é 17º, com 12 estabelecimentos, e Florianópolis aparece em 18º, com 11 unidades. A liderança é de São Paulo (SP), com 66, seguida de Porto Alegre (RS), com 43, e Curitiba (PR), com 29. Belo Horizonte (MG), com 25, e Caxias do Sul (RS), com 22, aparecem em seguida.

Com forte presença de cervejarias pelo estado, Santa Catarina se destaca também na relação entre estabelecimentos e número de habitantes. O estado é vice-líder neste quesito, registrando uma fábrica a cada 32,2 mil habitantes. O número só fica atrás do Rio Grande do Sul, que tem uma cervejaria a cada 32,1 mil habitantes. A média brasileira, conforme o Anuário da Cerveja, é de uma fabricante a cada 109 mil pessoas. Uma dessas cervejarias é a Kairós, que abastece a Grande Florianópolis. Atualmente a empresa produz cerca de 15 tipos diferentes da bebida vendida em garrafas ou barris.