Raimonds Tomsons é o melhor sommelier do mundo

Natural da Letônia, ele enfrentou na final os também sommeliers Nina Jensen e Reeze Choi
Tomsons espera que sua vitória seja uma inspiração para jovens sommeliers de outros pequenos países saberem que é possível vencer no mais alto nível

Paris foi o palco da final do concurso de melhor sommelier do mundo no domingo (12). O título foi conquistado por Raimonds Tomsons, que já havia sido eleito o melhor da categoria na Europa. Natural da Letônia, ele enfrentou na final os também sommeliers Nina Jensen (da Dinamarca, que ficou em segundo lugar) e Reeze Choi (da China, que obteve a terceira posição). Confira como foi a disputa clicando aqui. O concurso foi promovido pela Association de la Sommellerie Internationale (ASI), com sede na França.

O concurso apresentou vários testes que reproduziam a rotina de um restaurante. Os candidatos tiveram de servir dois cocktails e fazer o serviço do vinho tinto à mesa. Depois tiveram de identificar quatro vinhos brancos e relacionar dois tipos de rochas a dois vinhos que tinham acabado de provar. Uma das juradas pediu aos candidatos que combinassem os quatro vinhos que acabavam de provar com quatro pratos presentes na carta do restaurante e explicassem as razões da escolha. Foi então apresentada uma carta de vinhos, onde eles tiveram de identificar eventuais erros, como o preço de determinados rótulos, sua origem ou ano da colheita. Depois, ainda tiveram de provar um vinho tinto de duas safras diferentes, sendo um mais novo e outro mais antigo. Era nada mais, nada menos que um Château Petrus da safra 2012 e outro da safra 2003. No final, em uma espécie de jogo, tiveram de identificar cinco vinhos a partir de uma série de cinco imagens que eram mostradas no telão.

Tomsons afirmou em coletiva de imprensa que seu sonho de disputar o campeonato havia começado em 2010, quando viu Gerard Basset ganhar o prêmio de melhor sommelier do mundo. Ele acrescentou que espera que sua vitória seja uma inspiração para jovens sommeliers de outros pequenos países saberem que é possível vencer no mais alto nível.

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Sexta, 12 Abril 2024

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