Paranaense The Coffee recebe aporte de US$ 7,5 mi e mira expansão internacional

Rede de cafés especiais com inspiração japonesa, a The Coffee acaba de receber um aporte de US$ 7,5 milhões, liderado pela Monashees, respeitada gestora de capital de risco, e coliderado pela CapSur Capital, especializada em growth equity. Essa foi a terceira rodada de investimentos da The Coffee, que em 2019 (rodada Seed) e 2020 (série A) levantou, respectivamente, US$ 500 mil e US$ 5 milhões.  A primeira unidade da The Coffee na capital paranaense – uma portinha num espaço de 5 m² – foi o pontapé inicial para diversos modelos e tamanhos de lojas. Atualmente, a empresa conta com 200 cafeterias, nacionais e internacionais. Criada pelos irmãos Luis, Carlos e Alexandre Fertonani, a marca trouxe o conceito to go das cafeterias japonesas para o dia a dia brasileiro e hoje está presente, além do Brasil, na Colômbia, Espanha, França e Portugal. Um dos grandes diferenciais da marca é a qualidade do produto. Isso porque a The Coffee cuida do processo desde a seleção dos grãos junto aos produtores até a entrega final. Para isso, conta com uma equipe especializada que leva em conta somente cafés classificados pela SCAA (Specialty Coffee Association).

O novo aporte vai ao encontro dos planos de expansão internacional da rede, especialmente na América Latina. Atualmente, a The Coffee possui 200 lojas no total, entre unidades próprias e franqueadas, sendo que 11 estão localizadas no exterior, na Colômbia, Espanha, França e Portugal. Tratativas para a abertura de cinco lojas no Peru e outras cinco no México já estão avançadas e as cafeterias devem ser inauguradas nos próximos meses.

Outro foco é aprimorar a tecnologia utilizada nos processos da The Coffee. O CEO e cofundador da empresa, Carlos Fertonani, explica que o aplicativo da rede é desenvolvido internamente, por equipe própria, e utilizado em três frentes, além do sistema de gestão de background: tablet de autoatendimento; tablet de comandas, pelo qual os baristas recebem os pedidos; e app mobile. "Nosso objetivo é conseguir prever o comportamento do cliente para entregar, cada vez mais, uma experiência customizada. Se a gente sabe, por exemplo, que ele gosta de pegar sempre um Vanilla Latte em determinada loja e horário do dia, podemos sugerir que faça o pedido sem nem precisar abrir o aplicativo, com o envio de uma notificação push", comenta.

Segundo Fertonani, a tecnologia é um dos pilares da The Coffee, ao lado do design, que é minimalista e moderno, e do café de qualidade, em compasso com a chamada "terceira onda do café", que preza pelos grãos especiais e por uma degustação que une aroma e sabor. Para 2023, a meta da rede é chegar a 350 lojas.