Queijos para todos os gostos

A Santa Clara é a comprovação que o cooperativismo é um pilar fundamental para o desenvolvimento comunitário e pode ser um grande diferencial para o sucesso de uma empresa. Ainda mais pelo fato de a Cooperativa alicerçar sua gestão nos pilares das causas ambientais, da tradição e pela busca constante da qualidade de seus produtos, especialmente os queijos. No total, são nada menos que 45 tipos de queijos em 94 formatos, ou seja, um convite para divinas harmonizações. O Montanhês, comercializado pela Cooperativa, por exemplo, tem sabor picante e aromático. Sua massa compacta e firme é um convite para consumi-lo "in natura", mas também pode ser usado para gratinar massas, molhos e complementar pratos especiais. Harmoniza com vinho Cabernet Sauvignon e com as cervejas Pale Ale ou American Pale Ale. Já o tipo Fontina, outra variedade fabricada pela Santa Clara, é suave. Sua textura mole e elástica, quase cremosa, tem sabor doce e delicado. É ideal para todas as refeições. Um rótulo de Merlot e cervejas maltes caramelizadas e tostadas, dos estilos Dunkel, Irish e Brown Ale, combinarão muito bem com ele.

"O Mussarela é o nosso queijo mais consumido, seja por mulheres, homens ou crianças. Esse é o tipo mais popular entre os brasileiros e em diversos países", conta Alexandre Guerra, diretor administrativo e financeiro da Santa Clara. "A sua liderança nas vendas se deve ao fato dele ter um sabor bem marcante e ser muito versátil, pois derrete facilmente e com isso se torna um coringa em pizzas, torradas, sanduíches, lasanhas e em uma infinidade de outras receitas", completa. O consumidor pode ter o prazer de experimentar todas essas delícias da Santa Clara em eventos gastronômicos e pontos de vendas localizados na região Sul.

Para dar conta de fabricar tantos queijos diferentes (e deliciosos), a Cooperativa possui três plantas de processamento de leite no Rio Grande do Sul: uma localizada em Carlos Barbosa, que compreende indústria de queijos nobres, derivados lácteos e leites pasteurizados; em Getúlio Vargas, para queijos mussarela e derivados; e em Casca, com planta voltada para o leite Longa Vida. A Santa Clara industrializa mais de 775 mil litros de leite por dia. A Cooperativa também tem cinco centros de distribuição localizados no Rio Grande do Sul e outros dois no Paraná. Da matéria-prima até o produto finalizado, são realizadas cerca de 10 mil análises diárias nos laboratórios da Santa Clara. Tamanho cuidado garante que cada item chegue até a casa do consumidor com qualidade.

A alta qualidade dos produtos da Santa Clara é referendada pelos consumidores gaúchos que há 13 anos ininterruptos colocam a Cooperativa como a mais lembrada na categoria Queijo na pesquisa Top of Mind Rio Grande do Sul. Além de estar no topo em seu segmento, a marca também lidera em todas as classes sociais e no interior onde está 7,2 pontos percentuais à frente da segunda colocada. "A qualidade dos produtos da Santa Clara, desde a produção da matéria-prima, é uma questão muito importante para a Cooperativa e norteia as tomadas de decisão. Além de sempre divulgarmos nossa trajetória de 111 anos, evidenciamos os processos industriais e nosso constante aprimoramento tecnológico nas nossas três plantas de processamento de leite", destaca Guerra.

A Cooperativa também se compromete com o futuro do planeta. A Santa Clara se orgulha de ser exemplo de utilização de energia limpa e 100% renovável. O acrônimo ESG (do inglês Environmental, Social and Governance) diz respeito às práticas que a Santa Clara enfrenta para gerar valor econômico sem ferir o meio ambiente e ser um agente transformador da sociedade. Atualmente, toda lenha usada nas caldeiras das fábricas é extraída de florestas plantadas. Além dessas iniciativas no campo ambiental, a Santa Clara faz questão de ser apoiadora do Banco de Alimentos e fazer doações para outras associações comunitárias, hospitais e instituições locais.

A Cooperativa mantém ainda o programa Plantando o Bem desde 2016. A iniciativa, que conscientiza crianças e adolescentes sobre ecologia, alimentação saudável e sustentável, conquistou o prêmio Top de Marketing da ADVB-RS nas categorias sustentabilidade e agribusiness logo em sua segunda edição, em 2017. Até o ano passado, o Plantando o Bem atingiu 18.400 crianças de mais de 100 escolas em 18 cidades gaúchas onde a Santa Clara atua. Neste ano a conscientização será transmitida para alunos das séries iniciais por meio da peça teatral Clarinha e o Pé de Feijão Mágico; para alunos de 6º a 9º anos com o concurso de sustentabilidade criativa; e com palestras sobre educação ambiental para os funcionários da Santa Clara. As apresentações iniciaram em maio e seguirão ao longo nos próximos meses.